Venerdì 6 Gennaio 2012 - Libertà

Realizzato dalla ditta Parenti di Fossadello

Il forno

L'impianto sponsorizzato da Foic, comprensivo di macchine impastatrici, affettatrici e arrotondatrice, bilancia e tavoli da lavoro, può produrre fino ad 800 chilogrammi di pane al giorno. L'impegno finanziario è stato di 15mila euro, disposti dalla Fondazione di Piacenza e Vigevano e da donatori privati. Le attrezzature sono state fornite dall'azienda specializzata Angelo Parenti srl di Fossadello di Caorso. «Si tratta di macchinari che noi abbiamo prelevato da un panificio dismesso - spiega uno dei titolari Angelo Parenti - che se fossero nuovi costerebbero circa 60mila euro». La Parenti ha chiesto solamente i costi puri delle attrezzature usate non calcolando la manodopera impiegata per la revisione ed il trasporto all'orfanotrofio Dom Porodica di Zenica, avvenuto lo scorso mese di giugno, e le prime fasi di allestimento. Angelo Parenti ha partecipato all'inaugurazione del forno con Rocco Costante, responsabile dell'officina meccanica e Pietro Turrin responsabile degli impianti elettrici. Insieme hanno dato il via alla prima sfornata, simbolica, il lavoro vero partirà a gennaio con il completamento della linea elettrica industriale. La Parenti conta una 30ina di dipendenti: un'eccellenza piacentina che fornisce attrezzature per panifici e pastifici in quasi tutti i continenti.