Domenica 3 Dicembre 2006 - Libertą
Compleanno per i Dop piacentini
coppa, salame e pancetta
Festa con un convegno nazionale
Piacenza - Domani festa di buon compleanno per le tre Dop della salumeria piacentina Festeggiano i loro 10 anni le tre Dop - denominazione d'origine protetta - di salumeria piacentina, coppa piacentina, pancetta piacentina, salame piacentino, con un convegno nazionale che si terrą a Piacenza Expo (dalle 10). Regista dell'iniziativa il Consorzio dei Salumi tipici piacentini che vuole in questo modo sottolineare la valenza della denominazione d'origine sui propri prodotti.
«Siamo l'unica provincia d'Europa - spiega il presidente del Consorzio Roberto Belli - a vantare tre denominazioni nel settore della salumeria e questo primato ci impone di mettere in atto tutte le strategie di comunicazione per fare conoscere al consumatore il significato di questa certificazione".
E a festeggiare il compleanno dei nostri "capolavori alimentari" tutte le istituzioni piacentine (dal presidente della provincia Gian Luigi Boiardi, a quello della Camera di Commercio Giuseppe Parenti, al sindaco di Piacenza Roberto Reggi, al vicepresidente della provincia Mario Spezia), ma anche studiosi (il professor Gian Pietro Molinari dell'Universitą Cattolica), operatori (Sandro Gozzi, presidente istituto salumi italiani tutelati, Mario Rosati, direttore fondazione Qualivita), oltre ovviamente ai rappresentanti dei consumatori (Rosario Trefiletti presidente Federconsumatori). Le conclusioni dei lavori, nel pomeriggio, sono affidante al ministro Paolo De Castro.
C.M.
